Sursă: Mediafax.ro
O descoperire arheologică din China a atras atenția specialiștilor: mai mulți litri de bere veche de peste 2.300 de ani au fost găsiți într-un mormânt din secolul al IV-lea î.Hr., situat în apropierea Marelui Zid Chinezesc.
Potrivit analizelor chimice, lichidul descoperit are o culoare albastru-verzui și nu are miros, fiind foarte diferit de berea modernă. În China antică, aceste băuturi fermentate erau considerate ofrande pentru se sting din viațăți, pentru a facilita comunicarea cu lumea spiritelor și pentru alinare în viața de apoi, explică specialiștii.
Se crede că această băutură a fost fabricată cu un proces sofisticat pentru acea vreme, folosind cereale precum mei, grâu și orz. Analizele au relevat prezența aminoacizilor, acizilor grași și drojdiei, confirmând că lichidul era, într-adevăr, bere și nu o băutură pe bază de fructe.
Ce gust are berea veche de 2.300 de ani descoperită în China?
Gustul acestei băuturi nu seamănă cu cel al berii moderne, fiind influențat de nivelurile ridicate de acid lactic. În plus, recipientul de bronz avea o formă de căpățână de usturoi, un detaliu stilistic specific culturii chineze antice.
- Bere veche de peste 2.000 de ani, descoperită în China
- Fabricată între 445 și 221 î.Hr., în perioada Statelor Combatante
- Conține aminoacizi, acizi grași și drojdie
- Proces sofisticat de fermentare, similar cu tehnicile moderne
- Descoperirea confirmă vechimea și importanța berii în ritualurile funerare chineze
Impactul descoperirii asupra istoriei băuturilor fermentate
Această descoperire demonstrează că fabricarea berii în China avea deja o tehnologie avansată cu peste 2.000 de ani în urmă, fiind similară cu procesele actuale. Analizele chimice au relevat și urme de alcool fermentat vechi de 4.500 de ani în Europa, în Polonia, ilustrând rolul băuturilor fermentate în ritualurile funerare de-a lungul istoriei.
Specialiștii subliniază că aceste descoperiri arată o tehnică de conservare avansată pentru acea epocă, folosind un strat dublu de sigilare cu pânză și nămol, pentru a păstra lichidul în condiții bune. În concluzie, băutura descoperită reprezintă o dovadă a rafinamentului tehnic și cultural al Chinei antice.