ro Un desert tradițional românesc, papanașul, a ajuns în Japonia, fiind apreciat pentru varianta sa specială cu foiță de aur la Brașov.
Preparatul se face din brânză de vaci proaspătă, ouă, făină, zahăr vanilat și esență de vanilie, amestecate și frământate cu grijă.
Specialiștii în bucătărie spun că este esențial ca papanașul să fie gătit în condiții precise, la o temperatură controlată, pentru a păstra savoarea și textura pufoasă.
După prăjire, se montează compoziția în porții, iar cei care îl prepară recomandă ca dulceața și smântâna să nu acopere complet coca, pentru a evidenția bucățile de brânză.
La Brașov, se face o variantă unică, cunoscută ca papanaș de aur, unde deasupra se pune o foiță alimentară din aur, pentru un aspect spectaculos și pentru social media.
Citește articolul complet pe AcuNews
Deschide articolul →