O plantă neglijată de fermieri, hameiul, îi îmbogățește pe puținii producători care o cultivă.
După ce a fost inclusă în gastronomia de lux, prețul pe piața europeană a crescut considerabil, ajungând la 1.
Potrivit sursei, această plantă a fost cultivată în trecut și în zona balcanică, însă în prezent cei mai mari producători se află în Europa de Vest.
Sezonul scurt de recoltare și dificultățile de cultivare manuală au determinat creșterea prețurilor, iar lăstarii tineri sunt foarte căutați pentru textura și aroma lor delicată.
De ce hameiul devine o delicatesă gastronomică de lux.
Citește articolul complet pe AcuNews
Deschide articolul →