Sursă: Observatornews.ro
Producătorii români au început să realizeze gustări liofilizate, inspirate din tehnologia folosită pentru hrana astronauților. Acestea păstrează nutrienți esențiali și sunt disponibile în magazinele locale, cu prețuri începând de la 14 lei.
Citește și: Programul Geologic Național a fost deblocat după opt ani
Procedeul de deshidratare prin înghețare a fost testat timp de patru ani de către o fabrică din țară, care a dezvoltat rețete naturale pentru chipsuri și gustări dulci, în formă de astronauți și nave spațiale pentru a atrage copiii. Înainte, aceste gustări erau importate, însă acum se produc local, în România.
Ce spun specialiștii despre această tehnologie? Mihai Tărâță, producător de lactate liofilizate, a explicat că ideea a venit din hrana pentru spațiu, iar procesul se desfășoară la temperaturi de -35, -45 de grade, fără a modifica conținutul de vitamine și proteine. Mircea Oroian, profesor universitar, a adăugat că această metodă păstrează până la 98% din nutrienți, spre deosebire de deshidratarea clasică, care distruge vitamina C și enzimele.
Ce beneficii oferă gustările liofilizate românești?
Aceste snack-uri păstrează aproape integral nutrienții fructelor și legumelor, fiind o alternativă sănătoasă pentru gustări rapide. Dieteticianul Daniela Bălănucă afirmă că păstrează până la 98% din vitamine, minerale și antioxidanți, fiind mai sănătoase decât deshidratarea tradițională.
- Prețuri începând de la 14 lei pentru mix de fructe
- Variante premium, precum trufe, la 77 de lei
- Disponibile în magazine și platforme online
- Inspirate din hrana pentru astronauți, cu tehnologie avansată
- Conservă până la 98% din nutrienți
De ce sunt preferate gustările liofilizate în Asia și cum evoluează în România?
În țările din Asia, precum Japonia, Coreea de Sud și China, aceste snack-uri au devenit produse premium, vândute online cu livrare rapidă. În România, producătorii abia încep să le introducă pe piață, dar interesul pentru alternative sănătoase crește rapid, fiind apreciate pentru conservarea nutrienților și gustul natural.
Această tehnologie oferă o soluție modernă pentru păstrarea fructelor și legumelor, fiind o opțiune sănătoasă pentru consumatori. În plus, produsele românești pot concura cu cele din Asia, având avantajul de a fi produse local, cu costuri mai mici și calitate controlată.
Reprezentanții industriei alimentare din România afirmă că această inovație va continua să se dezvolte, iar consumatorii vor avea acces la gustări sănătoase și nutritive, disponibile la prețuri accesibile.