Barcheta de orez cu pui crocant, denumită „crousty”, a devenit un produs emblematic în fast-food-ul din Franța și se extinde rapid în întreaga Europă. Costând aproximativ 9 euro și având o greutate de aproape 800 de grame, crousty atrage în special tinerii, studenții și angajații cu venituri mici.

Fenomenul este asociat cu rețeaua Tasty Crousty, care a reușit să deschidă 60 de restaurante în mai puțin de doi ani, vânzând lunar peste un milion de barchete. Estetica synthwave și promovarea agresivă pe rețelele sociale contribuie la popularitatea acestui preparat.

Ce este crousty și de ce este atât de popular?

Crousty nu este exclusiv la un singur brand. Krousty Sabaïdi, o afacere din Bordeaux, revendică invenția preparatului, iar succesul său a inspirat și alte lanțuri, precum Burger King și KFC, care au lansat variante proprii. Aceste preparate sunt ușor de promovat pe platforme precum TikTok și Instagram.

• Costul crousty-ului: 9 euro
• Greutatea: 800 grame
• Numărul de restaurante Tasty Crousty: 60
• Vânzări lunare: peste 1 milion barchete

Controversele legate de crousty

Popularitatea crousty-ului reflectă o schimbare în preferințele consumatorilor europeni, puiul devenind o alegere mai accesibilă și mai puțin restrictivă din punct de vedere religios comparativ cu carnea de vită sau porc. În Franța, piața restaurantelor rapide specializate în pui a crescut semnificativ, iar Parisul a devenit un centru al acestei transformări.

Controversele politice au apărut în jurul acestui preparat, în special în suburbii precum Saint-Ouen, unde primarul a încercat să blocheze deschiderea unui restaurant din motive legate de sănătate publică și urbanism. Această decizie a fost contestată, generând discuții despre gentrificare și obiceiurile de consum ale tinerilor din clasele populare.