Sursă: Observatornews.ro
O legumă foarte populară în piețele din România, vineta, are prețul cel mai mic din ultimii ani, fiind comercializată la 3 lei pe kilogram. Căldura din prima parte a verii a favorizat coacerea rapidă a acesteia, iar producția a crescut semnificativ.
Citește și: Sarea Epsom se folosește pentru băi, curățenie și grădinărit
Producătorii din Ilfov și alte județe spun că recolta de vinete este foarte bună, iar calitatea este superioară. Alexandra, o producătoare din Ilfov, menționează că vinetele sunt grase și au produs în cantități mari, datorită ploilor din sezon. Recolta de pe un hectar poate ajunge acum la peste 20 de tone, față de 15 tone în anii obișnuiți.
Ce rețete tradiționale se prepară cu vinete în România?
Gospodinele preferă să prepare zacuscă, salată de vinete și mâncare de vinete, toate fiind foarte apreciate. Multe cumpără cantități mari pentru iarnă, le coc și le păstrează în congelator. În plus, gospodinele apreciază vinetele fără semințe, grase și delicioase, ideale pentru diverse rețete.
- Prețul vinetelor a scăzut la 3 lei/kg din cauza recoltei bogate
- Producția de vinete a crescut cu peste 30% față de anul trecut
- Recolta se realizează în județele Dolj, Olt, Teleorman și Giurgiu
- Gospodinele preferă să le folosească pentru salată, zacuscă și alte preparate
- Chefii recomandă o metodă diferită de a prepara salata de vinete, cu usturoi copt la cuptor
Recolta abundentă a permis producătorilor să ofere vinete de calitate la prețuri accesibile. Gospodinele și bucătarii pasionați profită de această perioadă pentru a pregăti rețete tradiționale și pentru a păstra gustul verii pentru sezonul rece.
Autoritățile agricole estimează că, în acest an, recolta de vinete va fi una dintre cele mai bogate din ultimii ani, contribuind la stabilitatea prețurilor și la diversitatea preparatelor culinare din gospodăriile românești.