ro Parmezanul s-ar putea scumpi după vara extremă din Italia, unde temperaturile ridicate pun presiune pe industria brânzeturilor.
În fermele care furnizează laptele pentru Parmigiano Reggiano, temperaturile apropiate sau peste 40 de grade Celsius reduc semnificativ producția de lapte, ceea ce duce la creșterea costurilor de producție.
Potrivit relatărilor, în unele ferme, producția de lapte a scăzut cu aproximativ 20%, în timp ce consumul de energie pentru răcire s-a dublat sau chiar triplat.
Fermierii se confruntă cu restricții DOP, care limitează achiziția de hrană mai ieftină din alte regiuni, ceea ce agravează situația.
În aceste condiții, costurile suplimentare pot fi transferate către consumatori, ducând la creșterea prețurilor pentru Parmigiano Reggiano.
Citește articolul complet pe AcuNews
Deschide articolul →