ro Mulți consumatori cred că aspectul unui aliment indică automat alterarea sa, însă nu este întotdeauna așa.
Modificările naturale cauzate de temperatură, umiditate sau procesul de maturare nu înseamnă că produsul s-a stricat.
Este important să știm diferența între schimbările normale și cele care pot pune în pericol sănătatea.
De exemplu, stratul albicios de pe ciocolată, cunoscut ca «bloom», apare din cauza variațiilor de temperatură sau a umidității, dar nu afectează siguranța alimentului dacă acesta a fost păstrat corect și nu a depășit termenul de valabilitate.
Textura poate deveni mai sfărâmicioasă, iar gustul ușor modificat, însă produsul rămâne sigur pentru consum.
Citește articolul complet pe AcuNews
Deschide articolul →