ro Roșiile uscate la soare, elastice și aromate, păstrează gustul verii și pot fi conservate pentru mai multe luni, fiind ideale pentru diverse preparate culinare.
Pentru a obține cele mai bune rezultate, trebuie să alegi soiurile potrivite, să le pregătești corect și să le depozitezi în mod adecvat în ulei.
Ce soi de roșii trebuie ales pentru uscare și cum se pregătesc corect De când fermierii din sudul Italiei au început să usuce roșiile la soare, în secolul al XVI-lea, această metodă a devenit o tradiție pentru conservarea fructelor.
La acea vreme, scopul principal era păstrarea hranei pentru sezonul rece, nu gustul.
Uscarea la soare oferea o aromă concentrată, apreciată rapid de consumatori.
Citește articolul complet pe AcuNews
Deschide articolul →