ro Un studiu publicat în Obesity Reviews a descoperit că alcoolul poate stimula pofta pentru alimente sărate și ultra-procesate, favorizând creșterea în greutate.
Cercetarea, realizată de specialiștii de la Universitatea din Sydney, Australia, arată că alcoolul crește nivelul hormonului FGF21, legat de apetitul pentru proteine și aromele sărate.
Autorii studiului explică faptul că acest răspuns hormonal ar fi evoluat pentru a ghida oamenii către consumul de carne și alte alimente bogate în proteine.
Însă, mediile alimentare moderne pot perturba aceste semnale, aromele umami fiind acum prezente și în alimente nesănătoase, precum snacks-urile sau mâncarea procesată.
Impactul alcoolului asupra poftei pentru alimente sărate și proteice Studiul arată că alcoolul acționează ca un "momel protectorică", păcălind organismul să poftească la proteine fără a le consuma efectiv.
Citește articolul complet pe AcuNews
Deschide articolul →