Pe 30 mai, se marchează Ziua Internațională a Cartofului, stabilită de Adunarea Generală a ONU în decembrie 2023. Această zi are scopul de a crește gradul de conștientizare asupra valorilor nutriționale, economice și culturale ale cartofului, o resursă alimentară esențială pentru milioane de oameni.

Anul acesta, tema aleasă este 'Where potatoes grow, livelihoods flourish' ('Unde cresc cartofii, prosperă mijloacele de trai'). Aceasta subliniază rolul cartofilor în sprijinirea fermierilor și a comunităților din întreaga lume, de la Anzi până în Africa, Europa și Asia.

Importanța cartofului în dezvoltarea comunităților

Cartoful, cunoscut științific sub denumirea de Solanum tuberosum (L.), este o cultură fundamentală în diverse sisteme agricole globale. Aceasta contribuie nu doar la securitatea alimentară, ci și la crearea de locuri de muncă în zonele rurale și urbane.

• Cartofii sunt consumați de miliarde de oameni la nivel mondial.
• Producția de cartofi sprijină eforturile de reducere a foametei și malnutriției.
• Fermierii din mediul rural, inclusiv femeile, joacă un rol esențial în cultivarea acestei culturi.

Rolul cartofului în combaterea sărăciei

Ziua Internațională a Cartofului este o oportunitate de a continua promovarea Anului Internațional al Cartofului, marcat în 2008. Această zi subliniază importanța cartofului în combaterea foametei și a sărăciei, precum și în abordarea provocărilor de mediu care afectează sistemele agroalimentare.

Cartoful este o cultură prietenoasă cu clima, având emisii reduse de gaze cu efect de seră comparativ cu alte culturi. Aceasta îl face o alegere sustenabilă pentru fermierii care doresc să contribuie la un mediu mai sănătos.