Sursă: Observatornews.ro
Un producător din județul Olt vinde rubarbă la Piața Cibin din Sibiu, planta rară, apreciată pentru tulpinile sale cărnoase și gustul acrișor. În această perioadă, doar câțiva comercianți o oferă pe tarabe, fiind căutată de clienți speciali.
Dumitrașcu Costel, din Vișina, județul Olt, a explicat că vine în Piața Cibin de 25 de ani cu legume crescute cu grijă, însă vânzările sunt foarte slabe din cauza lipsei de interes a tinerilor și a temperaturilor ridicate, care deteriorează marfa. El a menționat că, deși în Oltenia rubarba nu are tradiție culinară, a păstrat câteva rânduri de plante pentru clienții din Sibiu.
Deși nu se vinde mult, rubarba are o valoare nutritivă ridicată, fiind o sursă de fibre, vitamina K, vitamina C și antioxidanți, cu un conținut scăzut de calorii. Mineralele precum calciul și potasiul sunt prezente în tulpini, însă specialiștii recomandă consumul exclusiv al acestora, deoarece frunzele sunt toxice din cauza acidului oxalic.
Ce face rubarba o plantă rară și valoroasă pe piața din Sibiu?
Rubarba este apreciată pentru gustul său acrișor, dar și pentru beneficiile nutriționale. În ciuda vânzărilor modeste, planta continuă să fie adusă în Piața Cibin, fiind căutată de un segment de clienți care apreciază legumele rare și sănătoase.
- Este cultivată de un singur producător din zonă, în județul Olt
- Se vinde în săculeți, câțiva pe săptămână
- Este folosită în deserturi, gemuri, siropuri și plăcinte
- Conține fibre, vitamine și minerale benefice sănătății
- Frunzele sunt toxice și trebuie evitate în consum
Impactul vânzărilor de rubarbă în piața din Sibiu
Deși vânzările sunt modeste, producătorul continuă să aducă rubarbă pentru clienții fideli. Situația reflectă schimbările în preferințele consumatorilor și dificultățile pieței, dar planta rămâne o raritate apreciată pentru valoarea sa nutritivă și gustul specific.
Autoritățile locale și comercianții speră ca interesul pentru legumele sănătoase și rare să crească, iar consumatorii să descopere beneficiile rubarbei. În plus, specialiștii recomandă consumul tulpinilor pentru a evita toxinele din frunze, asigurând astfel un aport sănătos de nutrienți.